Livres Vins de Bourgogne

  Tous nos ouvrages décrivent les appellations d'origine réputées, produites par les communes et garanties par l'Institut National des Appellations d'Origine (INAO).
   L'histoire du village et de sa région est décrite sommairement, mais avec des approches viniques historiques. On y retrouve les cultures de la vigne depuis plus d'un millénaire, ce qui conforte l'ancienneté des terroirs. L'œnologie y est traitée, la description des crus est faite par climats, en Côte-d'Or, dans l'Yonne et en Saône-et-Loire : trois départements viticoles de la Bourgogne.

Livres Vins de Bourgogne

   Ces études climatiques sont liées à la géologie des lieux-dits. La cave est le berceau de tous ces vins dont la plupart ont fait l'objet d'une dégustation, la qualité des vins est décrite et mise en valeur en fonction de la géologie des terrains.
Cette approche est assez rare dans les écrits généraux sur le vin. Les Saint-Vincent, grandes fêtes promotionnelles des vins sont retracées, de même que le tourisme, le patrimoine architectural de chaque commune et la gastronomie.