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Musique extraite de l'album : Chansons à boire par les Joyeux Bourguignons

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AUXEY-DURESSES ET SON VIGNOBLE

(Edition française - 1985 - 32 pages - 7.30 €).

ISBN : 2-9501029-0-5

 

   Ce village est peu connu, mais il possède un riche passé. Dès 696 et 865, de la vigne fait l’objet de transactions. Les origines de ce village remontent à l’époque romaine : temple druidique, Mont Milan comportant un camp d’origine préhistorique. Implanté au creux d’une vallée orientée est-ouest. Il est composé de deux hameaux.
   Son vignoble, en blanc et en rouge, mérite d’être découvert. Cet ouvrage présente l’appellation d’origine en décrivant la qualité des premiers crus. Des vignes dites « hautes » ont été implantées à partir de 1961 et le palissage modifié en 1965 pour les adapter dans une présentation en forme de lyre. Les vins blancs sont fruités, secs sans être vifs, avec moins de charpente que son voisin Meursault. Les rouges sont corsés, tanniques, fermes et ne s’assouplissent qu’après de nombreuses années.
   Ce village possède un riche patrimoine comme son église du XVe siècle, au clocher en tuf, de riches tableaux exceptionnels, son château de Divonne ou de Vienne, le domaine du Moulin aux Moines, des moulins, le Chatelet du Mont Mélian dit camp romain, des sources et des promenades remarquables.
   Les viticulteurs, pour la plupart, sont mentionnés sur le plan de la commune avec leurs différentes productions.

 

© Éditions Henri Cannard
Réalisation : Philippe Menestret




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