Ce livre a pour but de mettre en valeur les lieux-dits où naissent des vins meilleurs que d’autres. C’est une très grande Appellation d’Origine Contrôlée. L’historique du village est rappelé, ainsi que celui des vins depuis le Moyen-âge. Grâce à la participation d’un géologue la qualité des vins y est décrite en rapport avec le terroir. La vigne reste présente là où des siècles d’efforts lui ont fait un berceau naturel. Avec ses 20 premiers crus et ses 5 grands crus, Morey-Saint-Denis fait partie des grandes appellations viticole de Bourgogne, si ce n’est la première.

Aliment sain, tonique, énergétique, source de calories, ce vin est puissant, corsé, structuré, aux tanins élégants, long en bouche, avec beaucoup de matières, dégageant un nez de fruits rouge. Appellation essentiellement rouge, un peu de vins blancs avec une particularité à découvrir chez le viticulteur mais d’abord dans ce livre.

Le patrimoine n’est pas oublié, ni la description des grands domaines, locomotives de l’appellation. Environ 80 photos inédites, remarquable préface de Michel Beltans et de Jean-Marie Ponsot, l’historien du village.

Vente en librairie, hypermarché et magasins spécialisés ainsi que chez l’auteur-diffuseur : Henri Cannard - 330 Route de Louhans – 71290 Jouvençon
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